昨今、グルテンフリーなる言葉がネットに広がっている。ネットのみならず俺は1冊それに関する本を読んでみた。一番気になったのは「グルテンが腸に穴をあける」というくだり。 ここで疑問なのはよくよく調べてみると腸に穴をあけるのはグルテンだけではないということだ。腸に穴を開けるものが...