パンを食べると認知症リスクが上がるとか言われているが、何かおかしい。
そもそも認知症の原因が分かっていないのに何故そう言えるのか?
脱小麦、グルテンフリーは糖質制限と同様にもはや宗教だ。
「あなたはグルテンフリーを信じますか?」てな感じ。
パンを主食にしている人が認知症になるのであれば米も食べる日本人よりも西洋とアラブの人々の方が認知症が多いはずではないのかとか思ったりする。
今のところ確かに言えるのは平均寿命が長い国に認知症が多いということくらい。
認知症になるほどの高齢者は歯が少ないため歯なしでも楽に食べられるパンを好むってだけでは?
ただリーキーガットの身体に与える影響についてはさらなる詳細な研究結果を待とう。